Klassisk moussaka med aubergine, her lavet med oksekød.

 


Du kan også lave græsk moussaka med kylling eller kalv, som du har lyst.

Spar på olien: Når du steger aubergineskiver til ­moussaka, er det bedst at pensle dem med olie, før de lægges på panden. Hvis du kommer olie på panden først og derefter aubergineskiver, når de at opsuge alt for meget olie.

Opskrift på græsk mad: moussaka

Prøv også:

Speltsalat med græsk inspiration

Frugtsalat med yoghurt og crunch

Kartoffeltortilla med rucola og peberfrugt

TID: Ca. 1 time Til 2 personer

Ingredienser til moussaka

1 aubergine
Olie til stegning
½ løg
1 fed hvidløg
300 g hakket oksekød
1 tsk tomatpuré
Salt og peber
Et lille nip kanel
Ca. 1 dl vand
Sauce:
1 spsk smør
1 spsk mel
¼ l mælk
1 æg
Lidt revet muskatnød
50 g revet grana- eller parmesanost

Fremgangsmåde: sådan laver du moussaka

Skær auberginen i skiver, pensl med olie og steg den på en pande.

Hak løg og hvidløg og steg det i lidt olie i en gryde. Tilsæt kødet, og når al væske er fordampet, røres tomatpuré, salt, peber, kanel og vand i. Lad det koge et par minutter.

Smelt smørret i en gryde og rør melet i. Bag op med mælk.

Tag gryden fra varmen og rør ægget i sammen med muskat, salt, peber og ost.

Læg et lag auberginer i et ovnfast fad og kom halvdelen af kødsaucen over. Gentag. Det sidste lag skal være aubergine. Hæld mælkesaucen over til sidst og bag moussakaen ved 200 grader i ca. 35 min.

Server evt. din moussaka med en grøn salat.