Salat med bulgur, æbler og mynte

Salat med bulgur, æbler og mynte

Salat med bulgur, æbler og mynte

Fyldig og lækker salat med bulgur, æble og mynte

4-6 pers.
Tid: 30 min.

250 g bulgur
100 g mandler
Et bdt. mynte
Et bdt. bredbladet persille
2-3 æbler

Dressing:
2 spsk. olivenolie
2 spsk. honning
2 spsk. æblecidereddike

Tilbered din salat sådan her:

Kog bulguren til din salat efter anvisningen på pakken.

Mens bulguren koger, rister du mandlerne på en tør pande og hakker dem groft.

Ryst ingredienserne til dressingen sammen i et glas med låg.

Snit mynte og bredbladet persille fint. Skær æblerne i små tern.

Vend mandler, krydderurter, æbler og dressingen i den lune bulgur. Lad salaten stå og trække 10 min., inden du serverer den.

En salat med laks og asparges er også lækker