Opskrift på grønlangkål

Grønlangkål laves forskelligt rundt om i landet. Her får du 2 opskrifter på grønlangkål - sønderjysk grønlangkål og en variant med grønkål og hvidkål.

Tirsdag d. 22. december 2009 - af Annette Mors

Egnsretten grønlangkål fra Sønderjylland tilberedes på mange forskellige måder, alt afhængig af hvor i landet man stammer fra.

Det er vigtigt, at tilberede sin grønlangkål med den mængde af mælk, fløde kartofler, hvidkål eller andre ingredienser, som din familie kan lide.

Vi anvender minimælk til hverdag og fløde, når vores grønlangkål skal være ekstra god.

En anden klassiker med kål er rødkål. Få opskriften på lækker rødkål med tranebær her!

Herunder får du 2 forskellige opskrifter på grønlangkål

Opskrift på grønlangkål - opskriften rækker til 9 personer

Ingredienser
1000 g kogt, hakket grønkål
500 g kogt, hakket hvidkål - gerne fra Sønderjydsk Kål
75 g oliemargarine
1½ dl mælk/fløde
salt og peber
Evt. lidt sukker.

Sådan laver du grønlangkål
Varm oliemargarinen i en tykbundet gryde og tø grønkål og hvidkål langsomt op ved svag varme.

Tilsæt mælk/fløde og smag din grønlangkål til med salt og peber.

Tilsæt evt. suppe fra kødet og sukker.

Steg den perfekte and - få opskriften her!

Opskrift på sønderjysk grønlangkål - opskriften rækker til 3 personer

Ingredienser
500 g kogt, hakket grønkål - gerne fra Sønderjydsk Kål
1½ dl minimælk
25 g oliemargarine
Salt og peber

Sådan laver du sønderjysk grønlangkål
Varm oliemargarinen i en tykbundet gryde og kom grønkålen i og tø den op ved svag varme.

Tilsæt minimælk og smag til med salt og peber.

Tilsæt evt. suppe fra hamburgerryggen.

Sådan kan du servere din grønlangkål

Grønlangkål er velegnet både til hovedret, frokost eller til forret.

Menuforslag 1: Grønlangkål, hamburgerryg og flæsk samt hvide og sukkerbrunede kartofler.

Menuforslag 2: Grønlangkål, kogt røget nakkefilet eller medister samt nye kartofler eller flûtes.

Er du vegetar kan du bruge grønlangkål sådan her:
Servér grønlangkål i butterdejsreder eller i tærter med majs, ærter og groft rugbrød.

Kilde: Birgitte Viereck fra Sønderjydsk Kål