Grillet andebryst med nemme pickles

Grillet andebryst med nem pickles

Andebryst er fantastisk til grillen - og lige at gå til, når blot lidt af fedtet fjernes.

Tid: Ca. 40 min.

Grillet andebryst med nem pickles

Ingredienser

2 andebryster
1-2 tsk karry
Salt, peber
1 squash
1 aubergine
Olie
1 spsk honning
Ca. ½ øko citron
Gerne ¼ saltsyltet citron

Andebryst kan tilberedes på utallige måder! Her får du opskriften på en sommerlig salat med andebryst

Fremgangsmåde

Skær lidt af skindet af siderne på andebrysterne og lave nogle dybe rids. Gnid dem med karry, salt og peber og lad dem trække i 10 min.

Skær squash og aubergine i terninger og steg dem hurtigt i olie på en pande. Hæld dem i en skål og bland med honning, lidt citronsaft og enten revet skal eller finthakket saltsyltet citronskal samt lidt salt og peber.

Grill andebrysterne, først på skindsiden lidt væk fra de varmeste gløder, så på kødsiden 12-15 min. i alt. Hold øje med de ikke bliver for mørke.

Server med pickles og evt. salat til.

TIPS!

  • Mange forbinder ikke andebryst med sommerens grillretter - men det er lige at gå til, når blot lidt af fedtet fjernes
     
  • Skær noget af skindet fra andebrysterne, så brænder de ikke så nemt fast på grillen.
     
  • Squash-aubergine-pickles er hurtig lavet og smager godt til grillretter.

Vidste du, at krydderierne er gode for dig?

Læs her, hvordan du kan spice din sundhed op

Nedenfor finder du 10 lækre grillretter med alverdens slags kød, lækre grillspyd, alt det gode fra havet og grillede desserter. Velbekomme!

KALVERIBBEN, POUSSIN, ANDEBRYST OG LAM

Krydrede
kalveribben
Poussin med skøn
mango-papajasalat
Grillet andebryst
med nem pickles
Lammeburgere

MØRBRAD- OG OKSESPYD

Mørbradspyd
med nudler
Oksespyd med
blød peanutsauce

HVID FISK, TIGERREJER, BLÆKSPRUTTE OG TUN

 

Fisk i bananblade
med grøn kartoffelsalat
Grillspyd med
tigerrejer og ananas
Blæksprutte-
og tunspyd

LÆKRE DESSERTER

Grillede bananer
med mangosauce
Isdessert med grillet ananas
og citrongræssauce