Salat af asparges

Asparges-salat

Asparges er en af forårets lækreste råvarer. Her finder du ny inspiration til den klassiske råvare.

Asparges-salat til 4 personer.

Tid: 15 min.

  • 1 bdt grønne asparges 

  • 250 g røgede lakserester 

  • 200 g hytteost 

  • 1 dl yoghurt, neutral 

  • Dild

  • Kørvel

  • 1 citron, økologisk

  • Salt, peber

Prøv også: Asparges med kammuslinger

Sådan laver du salat med asparges

Knæk den nederste trevlede del af aspargesene og læg dem i et fad. 

Hæld dem over med kogende vand og lad dem trække i vandet i 1 min. 

Hak laksen fint og rør den med hytteost, yoghurt og hakkede krydderurter. Smag til med citronsaft, salt og peber. 

Anret aspargessalaten i en skål og nyd den med godt brød eller kiks.   

Flere inspirerende opskrifter med asparges?