Kyllingesalat

Bjørn Jakobsen

En nem og let forret med kylling

Opskriften er til 4 personer

Tid: 15 min.

Ingredienser:

600 g kyllingeinderfileter  

1 dl mayonnaise

½ dl creme fraiche

½ spsk sennep 

1-2 spsk frisk timian 

1 æble

2 spsk kapers

8 cornichoner 

Evt. brød og bacon 

Fremgangsmåde:

Brun inderfileterne på en pande i lidt olivenolie.

Tilsæt 1½-2 dl vand på og lad inderfileterne simre i vandet i et par min. på hver side.

Tag fileterne af panden og lad dem afkøle på en tallerken. 

Rør mayonnaise med creme fraiche, sennep, hakket timian, små æblestængler og hakkede kapers og cornichoner.

Smag til med salt og peber og vend kyllingerne i dressingen.

Server evt. med ristet brød og stegt bacon.