Cheesecake med chokolade

Disk op med den blødeste cheesecake med chokolade. Den fantastiske opskrift er af konditor Elisabeth Johansson, svenskernes svar på Mette Blomsterberg

Mmm, cheesecake. Sidder du også og bliver lækkersulten? Et enkelt stykke cheesecake kan man jo altid klemme ned, og især når det er en skøn cheesecake med chokolade som denne.

Denne cheesecake bages ved en lav temperatur, der gør den ekstra blød og snasket.

Det er en cheesecake smækfyldt med lækker chokolade, piftet op af et skud stærk mokka.
 

Opskrift på cheesecake med chokolade

14 stk.

Det skal du bruge
200 g smør
2½ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
3 dl hvedemel
1 dl kakao
Smør til formen

Fyld:
200 g mørk chokolade 70%
300 g friskost, f.eks. Philadelphia
3 æg
½ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
2 dl piskefløde
2 spsk kold espressokaffe eller stærk kaffe
Pynt:
½ spsk kakao

Cheesecake med chokolade er fint nok. Men cheesecake med to slags chokolade! Sådan en cheesecake må man da bare lave. Få opskriften på cheesecake med to slags chokolade her

Sådan gør du - Cheesecake med chokolade

Kør smør, sukker, vaniljesukker, hvedemel og kakao i blenderen til en tyk, jævn dej.

Læg bagepapir i bunden af en springform, diam. 24 cm, til din cheesecake og smør kanterne. Hæld dejen i, glat overfladen og stil formen med bunden til din cheesecake i køleskabet.

Sæt ovnen på 175 grader.

Hak chokoladen til din cheesecake og smelt den i mikroovnen ved lav effekt. Rør af og til i den, så den ikke brænder på.

Bland friskost, æg, sukker og vaniljesukker sammen til fyldet til cheesecake. Tilsæt den smeltede chokolade, fløde og kaffe og rør det til en jævn masse.

Tag formen ud af køleskabet og hæld fyldet til din cheesecake ud over dejen.

Bag din cheesecake midt i ovnen i ca. 55 min.

Tag den færdigbagte cheesecake ud og lad den køle af. Sæt den afkølede cheesecake i køleskabet og lad den stå et par timer. Sigt kakao over din cheesecake med chokolade inden servering.

Server cheesecake med chokolade som desserten efter en god middag i dejligt selskab.

Kan du heller ikke få for meget cheesecake? Her får du en helt forrygende opskrift på cheesecake med blåbær

Er du bare helt vild med chokolade? Her får du 25 fristende opskrifter med chokolade:

25 opskrifter med chokolade