Window Farming - din indendørs køkkenhave

Få inspiration og gode råd til at dyrke urter, te, tomater og chili i vindueskarmen - hop med på Window Farming bølgen...

Drivhus i vindueskarmen - window farming

Window farming er et amerikansk koncept, der er blevet populært i bylejligheder, hvor det handler om at indrette vindueskarme med små drivhuse og skabe sin egen lille køkkenhave i minature.

Hvis du vil godt i gang med Window farming, kan du enten investere i et rigtigt væksthus, eller købe et lille mini-drivhus til mindre krydderurter, som senere kan plantes ud.

Dyrk kaffe, te og kakao i vindueskarmen

Det er dejligt at vågne til duften af frisklavet kaffe, som mange af os begynder dagen med. Foruden kaffe bliver der drukket meget te, men kun moderate mænger af kakao. Ud over de opkvikkende stoffer, som alle tre drikke indeholder, så er også planterne et nærmere bekendtskab værd. Og du kan dyrke dem vindueskarmen.


Kaffetræet sætter først blomster, når det er ca. fire
år gammelt, og de dufter lidt af jasmin.

Kaffe
Inden såning indendørs skal frøet lægges i blød et døgn. Derefter sås det i så- og priklejord gerne tilsat lidt ekstra drænmateriale, grus, leca el.lign. Stil potten ved stue-temperatur og træk en plastpose over, til frøene er spiret. Hold planterne til den sure side. Vand evt. med rododendron-gødning og brug rododendron-jord ved omplantning. Du kan købe frø på nettet eller færdige planter.

Læs mere om kaffeplantens udvikling fra blomst til bønne HER.


Tebusken Camallia Sinensis er en stedsegrøn plante
med hvide, voksagtige blomster, der sidder enkeltvis.

Tebusken
Det er de unge skud og helst de uudfoldede blade, der giver den bedste te. »Highgrown« er te dyrket i højden. Den vurderes til at være den allerfineste.

Tebusken dyrkes på samme måde som kaffetræet, og du kan finde frø på www.impecta.se.

Læs mere om dyrkning af tebusken HER











Kakaotræet stammer fra Amazonas og dyrkes
stadigvæk meget i Sydamerikas og Vestafrikas
tropiske egne.

Kakaotræet
Kakaotræet er et træ med store, stedsegrønne blade og duftende blomster. De sidder på en aparte måde samlede i små, skærmlignende stande direkte på grenene uden en fælles stilk - et forhold, man kalder cauliflori. Kakaotræets frugt er et stort bær, der ved modenhed får en hård, farvet skal.

Læs mere om kakaotræet og dets frugt lige HER.

Velsmagende urter

Du kan også dyrke velsmagende urter i vindueskarmen. Urterne sælges under navnet 'tasty plants' og er dyrket uden brug af sprøjtemidler, så de sagtens kan spises. Du kan enten beholde dem i vindueskarmen eller plante urterne ud i haven til sommer, hvor de vil kvittere med ekstra meget smag i blade og blomster.

Du kan købe frøposerne på nettet, og urterne kan blive rigtig fine og fekorative i dit køkken hvis de anrettes sammen i f.eks. en æblekasse.

Her er nogle urter, som du med fordel kan dyrke i vindueskarmen.

Tip: Giv planterne masser af lys, men hold igen med vandet i vinterperioden.


Hvidløgskaplilje

Hvidløgskaplilje (billedet), Tulbagia violacea, har blade, der ligner græs, men er en løgplante, som får smukke lilla blomster. Både blade og blomster smager skønt af hvidløg og kan bruges ligesom almindelig purløg.



Malabar-kardemomme

Malabar-kardemomme, Elettaria cardamomum, smager dejligt finthakket i f.eks. wokmad eller som krydderi i salatskålen. Når bladene berøres dufter de fantastisk.



Wasabi japonica

Wasabi japonica er planten, der altid bruges til sushi. Det er jordstænglerne, der har den kraftige, stærke smag, medens bladene er mildere og kan bruges som et velsmagende krydderi både i varm og kold mad.

Sød te-ranke

Sød te-ranke eller kejserens te, Gynostemma pentaphyllum, er en klatrende plante med en lang medicinsk fortid. I Kina har den haft navnet »udødelighedens urt« pga. sine mange gavnlige stoffer. Bladene smager utrolig sødt og er gode til te, kager og desserter.

Skønne tomater

Tomater indendørs dufter skønt, giver et afkast der er til at tage og føle på - og så smager de dejligt. Her er tre bud på tomater, som alle skal forkultiveres. Når de bliver for høje til din vindueskarm, kan du vælge at plante dem ud på en lun plads omkring grundlovsdag.

Tip. En fodpose af basilikum omkring tomatplanterne siges at have en gavnlig virkning på dem.

Vidste du, at det er pærelet at få rod på tomatstiklinger? F.eks. sideskud du napper af, eller skud du ved et uheld knækker af. Stik dem i så- og priklejord.

»Risentraube«

Kirsebærtomaten »Risentraube« kan føres tilbage til 1847.

Det er en kulturarv-plante, dvs. en bevaringsværdig sort med klaser med myriader af meget velsmagende frugter.

De kan bruges som snacks og i salatskålen. Planten bliver ca. 150 cm høj. Skal forkultiveres.

Fås i Impecta

»Ailsa Craig«

Står det til tomatdyrkerne, er det »Ailsa Craig«, der sås.

Det er en tomat med mellemstore frugter og en god smag.

Den skal forkultiveres inde og først plantes ud på en lun plads omkring grundlovsdag.

Fås i Frøbutikken

»Ildi«

Om tomaten »Ildi« siger Frøbutikken, at de fuldmodne tomater smager så himmelsk, at englene synger. Ved en test i 2010 vandt »Ildi« da også suverænt.

Som de andre tomater skal »Ildi« forkultiveres og først plantes ud, når faren for frost er forbi.

Fås i Frøbutikken

Vend bunden i vejret

Hvis du synes, at tomaterne fylder for meget indendørs kan du hoppe med på en ny dille, og dyrke dem på hovedet i brugte plastikflasker.

Du kan finde en trin-for-trin guide til at lave dem selv lige HER.

Det samme kan i øvrigt lade sig gøre med chilier, såsom Cayenne og Tabasco, og andre planter som producerer små frugter.

Fire fyrige chili

Endelig kan du også dyrke chili i din egen vindueskarm - her er et bud på fire fyrige chili fra peberfrugtfamilien Capsicum annuum (Fås i Frøbutikken).

Ønsker nogen dig hen hvor peberet gror, er det ikke en trussel i denne sammenhæng. For peberfrugter og chili kan sætte smag på alt.

Fælles for »Jalapeno chili«, »Hot Portugal chili« og »Joe's long cayenne chili« er, at de skal sås inde ved god varme og plantes ud i drivhus eller stå indendørs i et lunt vindue.

De første 5-6 blomsterknopper bør knibes af for at give planten den bedste vækst.

»Hot Portugal Chili«

»Hot Portugal chili« er en gammel meget produktiv sort.
Frugterne er store, kraftige og mellemstærke.

Fås i Frøbutikken

»Jalapeno Chili«

»Jalapeno chili« er en kendt mild chilifrugt.

Fås i Frøbutikken

»Jimmy Nardello«

»Jimmy Nardello« er en sød, mild peberfrugt.

Den lidt krøllede frugt bliver rød, når den er moden, men kan også nydes som grøn.

Frø sås inde i januar-marts ved god varme og udplantes i drivhus eller placeres i en solrig vindueskarm i maj-juni.

Fås i Frøbutikken

»Joe's Long Cayenne Chili«

»Joe's long cayenne chili« er en gammel sort fra Italien.

Frugterne bliver let 20-30 cm lange.

'Det er en dekorativ, mellemstærk chili med en god smag.

Fås i Frøbutikken


Saml planterne i disse metalkurve, eller dem bærbare fletkurv - det ser dekorativt ud, og så er de lige til at tage med når du skal have frisk chili ved hånden...