Kan en kageekspert som Mette Blomsterberg overhovedet svare på, hvilke kager, der er hendes egne favoritter? Og hvad vil hun i øvrigt sige, hvis hun skal give ét godt råd, og kun ét, til dem, der har fået lyst til at kaste sig over kagebagningen?


Mette Blomsterberg elsker kager. Hun elsker at lave kager. Hun elsker at spise kager.

Den kendte konditor, der har fået en ny og stor fanskare blandt både unge og ældre, efter hun  begyndte på tv med først ”Det søde liv”-programmerne og senest med ”Kongerigets kager”, har arbejdet professionelt med kager, siden hun var 16. Men passionen for kager brænder tydeligvis stærkt og usvækket hos den nu 41-årige Mette Blomsterberg.


Favoritter

Heller ikke spørgsmålet: ”Nævn dine tre yndlingskager”, tager pippet fra hende. Svaret falder prompte:

- Hvis det er mig som den private Mette, der bliver spurgt, så elsker jeg jo simpelthen pandekager, en smørbagt kanelsnegl eller en tung, smørbagt sandkage.

- Men uanset om det er den private Mette, der får det spørgsmål, eller den faglige Mette med ambitioner om at få skabelse og sammensætning til at gå op i en højere enhed, så gælder det grundlæggende, at tingene skal være i orden og veltillavede.


Det gode råd

Da hun bliver bedt om at give et eneste godt råd, og kun ét, er hun heller ikke tvivl om, hvad hun skal svare:

- Lav en god kop kaffe, siger hun, - og læs opskriften igennem to gange. Og ja, jeg sagde TO gange. Og det ikke nok bare at læse den, men læs den grundigt igennem fra A til Z!

- Jeg oplever jo folk, der har gjort sig umage med at lede og finde og købe de helt rigtige ingredienser og ting, der skal bruges ifølge opskriften. Og jeg har så stor respekt for, at folk lægger sig i selen på den måde.

- Men derfor er det også bare ekstra ærgerligt, hvis resultatet ikke står mål med deres anstrengelser, alene fordi de ikke lige har givet sig tid til at få læst opskriften grundigt nok.

- Husk det nu!

Her på soendag.dk kan du også finde Mette Blomsterbergs lækre opskrifter på kræs og kager, som blev bragt i SØNDAG nr. 45 2011 - god fornøjelse!