4 pers.

TID: 15 min.

Prøv også:

Limemarineret laksecarpaccio med melonsalsa

Melon med bresaola, grov persillepesto og rucola

Vandmelonsalat med solbær-vinaigrette

Hindbær- og valnøddesalat med feta

1 bakke blandet salat
2 meloner, fx galia- og honningmelon
1 agurk
2 spsk hakket, frisk mynte
4 spsk usaltede græskarkerner
2 spsk flydende honning


1. Skyl salaten grundigt og lad den dryppe af.

2. Halvér melonerne og fjern kernerne med en ske.

3. Skær små kugler ud af melonkødet ved brug af et parisienne-jern (lille kuglejern). Hvis du ikke har et parisiennejern, så skær melonkødet i terninger.

4. Skyl agurken, skær enderne af og skræl agurken i lange strimler med en bred kartoffelskræller. 

5. Anret salaten med melonkugler og agurkestrimler.

6. Drys med hakket mynte og græskarkerner og dryp honning over.