(Ca. 1 liter)
500 g skrællede
faste æbler i både
400 g sukker
4 dl eddike
5 nelliker
5 cm kanelstang
5 allehånde
en lille tsk salt

Kom det hele i en gryde og kog det under låg i ca. 15 min. Tag låget af og lad væden koge lidt ind. Fyld æblerne på skoldede glas og opbevar dem køligt.
Godt tilbehør til kød.