Kenyanske opskrifter
Spicy avocado
tirsdag 25.10.11
- Af Julie Hey, Foto: Bjørn Jakobsen
Her får du en stærk avocado salsa der er perfekt som tilbehør, servér den f.eks. til Nyama Choma.
Spicy avocado (Tid: 15 min.)
| Ingredienser |
Fremgangsmåde |
|
1 grøn peberfrugt
1 rød chili
1 tomat
1 moden avocado
1 hårdkogt æg
3 spsk olie
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk stødt koriander
Salt
2 spsk hakket persille |
Rens peberfrugt og chili og fjern kernerne.
Skær peberfrugt, chili, tomat, avocado og
æg i terninger og vend det med resten af
ingredienserne.
Smag salsaen til med salt og hakket
persille og server den til Nyama Choma.
|
Vær forberedt – den er temmelig stærk.
Hvad synes du om denne opskrift?
Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag gerne til opskriften i kommentarfeltet forneden.
Spis og hjælp kenyanske kvinder - læs mere HER.
Psst... Du kan også vinde en safari!
Her får du opskrifterne på 6 traditionelle retter fra det kenyanske køkken
GODE TIPS!
- Te eller øl, f.eks. Jacobsen Pale Ale med duft af citrus, matcher den kenyanske middag.
- Vil du gøre noget særligt ud af din kenyanske aften – eller mangler inspiration-, skal du besøge African Touch i København. Her finder du et væld af masker, figurer og tallerkener og tekstiler. Se meget mere på www.africantouch.dk
- Hvis du vil lære at lave mad fra hele verden, så læs mere i Nikolaj Kirks rejsekogebog »Mit lykkelige køkken« og lav mad fra f.eks. Tobago, Madagaskar og Kap Verde. Politikens Forlag, 352 sider, 350 kr.
- Alverdens småretter finder du i Anne Hjernøes »AnneMad med mere«, som tager dig med på en gastronomisk rejse gennem de mest populære køkkener i fjerne lande. Politikens Forlag, 272 sider, 300 kr.