Tid: 30 min.

800 g torskefilet
1 porre
Frisk dild
Citron

Sauce:
½ dl minimælk
½ dl cremefine til madlavning
2 spsk grov sennep
Havsalt
Friskkværnet sort peber
Råkostsalat:
4 rødbeder
8 gulerødder
1-2 fed hvidløg
2 spsk sesamfrø
1 spsk rødvinseddike
1 spsk olivenolie

Skær torskefileten ud i 8 mindre stykker, som lægges oven på hinanden to og to.

Skær porren ud i 4 lange »bånd« og læg dem i lidt kogende vand, så de bliver bløde nok til at kunne bindes rundt om torskestykkerne.

Bring en stor gryde vand i kog (dryp evt. lidt olie i), og sænk torskepakkerne ned i vandet.

Skru straks ned for varmen, så vandet ikke kommer i kog igen.

Efter et par minutter tages pakkerne forsigtigt op og drypper af.

Rør minimælk, cremefine, sennep, salt og peber sammen og varm det op i en lille gryde til en lille lun sauce.

Riv rødbeder og gulerødder og bland dem med friskpresset hvidløg, eddike, olie, salt og peber.

Servér torskepakkerne med sauce, salat, frisk dild og citronbåde.

Proteinenergi: 47 pct.
Fedtenergi: 24 pct.
Kulhydratenergi: 29 pct.
366 kcal pr. person