Tid: 25 min.

1 æble
1 pære
1 mango
1 appelsin
¼ ananas
100 g blåbær
4 spsk drænet yoghurt – fedtfattig græsk variant – eller fromage frais
Lidt frisk basilikum

Mysli:
1 dl flakes (grove typer)
1 dl havregryn
25 g mandelflager
25 g valnødder
1 spsk gyldent rørsukker
1 tsk rapsolie

Rist ingredienserne til myslien på en pande, uden at de brænder på, og hæld dem ud på en stor flad tallerken, så de kan køle af.

Frugtsalaten skæres fint med appelsinen i fileter og resten af saften presset henover. Serveres med yoghurt, crunch og en lille smule fintstrimlede basilikumblade.

Appelsiner fileteres ved at skære enderne af, stille frugten op og skære skallen af oppefra og ned. Tag frugten i den ene hånd og skær med den anden hver enkelt filet fri mellem membranerne. Arbejd over en skål, så saften opfanges.

Tip: I stedet for den hjemmelavede crunch kan man bruge 2 dl færdiglavet mysli,fx Urtekrams Crunchy.

Proteinenergi: 10 pct.
Fedtenergi: 30 pct.
Kulhydratenergi: 60 pct.
277 kcal pr. person