Færdig tærtedej

FYLD TIL HVER TÆRTE:
3 æg
1 dl cremefraiche
75 g neutral flødeost
1½-2 dl mælk
Salt og peber
1 dl revet emmentaler

FYLD TIL LAKSETÆRTE:
2 porrer
1 stor laksefilet 
Frisk estragon

Forberedelse:
Tænd ovnen på 200 grader.

Beklæd en tærteform med dej – gem det overskydende dej til grissini.

Rør fyldet sammen, gem halvdelen af osten.

Skær top og bund af porrerne, skyl og skær dem i tynde skiver.

Skær skindet fra laksen, og skær fisken i skiver på tværs.

Fordel fyld, porrer, 2 spsk hakket estragon og laks i tærteformen, drys med resten af emmentaleren.

Bag tærten 25 min. og server straks.
 
Servering:
Du kan evt. forbage tærten i 20 min. og give den 10-15 min. lige inden servering. 

Løgdressing

Dressingen bliver kun bedre af at stå i køleskabet et par timer.

1 bdt forårsløg
1 rødløg
1 spsk dijonsennep
2½ dl creme fraiche 38%
1 dl cremefraiche 9
eller 18%
3 spsk mayonnaise, gerne Hellmann
Salt og peber

Rens forårsløgene, halver dem på langs og skær dem i skiver.

Pil og snit rødløget fint.

Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber. 

Hjemmebagte grissini

TID: 15 min.

Overskydende dej fra tærterne kan bruges til grissini:

Rul dejen ud i små stænger, pensl med mælk og drys evt. med sumak (tyrkisk krydderi-blanding, købes hos etniske købmænd), andre krydderier eller birkes.

Bag dem i ovnen sammen med tærten i ca. 8-10 min. afhængig af tykkelse.