Tid: Ca. 20 min.

Til 2 personer

Efteråret er svampetid, så hvis du selv har adgang til friske svampe, så brug endelig dem.

Prøv også:

Pandekage med fyld af rejer, forårsløg, svampe og kokos

Svampebruscetta

Varm salat med rodfrugter, svampe og nødder

Mad til efterårs-skovtur

2 portioner pasta
1-2 skalotteløg
1 tsk smør
150 g champignoner eller marksvampe
20 gram tørrede svampe eftre eget valg f.eks. karljohan
Lidt valnødder
¾ dl piskefløde
Salt, peber
Citronsaft
Lidt frisk estragon
Revet ost

Udblød de tørre svampe i varmt vand i 15-20 min.

Knug vandet fra og hak groft.

Kog pastaen.

Damp hakket skalotteløg i smør i en stor gryde og tilsæt svampe i mindre stykker.

Svits, til al væske er fordampet og tilsæt knuste nødder, fløde, salt, peber, lidt citronsaft og hakket estragon.

Kog 2-3 min., smag til og servér saucen til pastaen med revet ost.