Kartoffeltid

Førhen fik børnene skolefri her midt i oktober, fordi de skulle med i marken og høste kartofler, inden frosten sætter ind. »Kartoffelferien« er blevet til »efterårs-ferie« – men kartoflerne... de høstes stadig og anvendes til og i stort set alt.

Selvom at kartoflen i mange år har måtte stå i baggrunden for mere spændende tilbehør, såsom pasta og bulgur, så er kartoflen nu tilbage, og klar til at blive brugt. SØNDAG giver dig her 3 spændende måder at bruge din kartoffel.


3 kartoffelopskrifter til ferien:

Kartoffelgnocchi med ristede svampe og spinat

Kartoffel-porresuppe med timian

Kartoffelbrød