Opskrifter til fondue
Rødvinsfondue
mandag 31.10.11
- Af Louise Dandanell ørsted, Foto: Bjørn Jakobsen
Opskrifter til rigtig hyggemad med mørt oksekød kogt i rødvin, råstegte kartofler og timiandressing.
| Ingredienser |
Råstegte kartofler |
Timiandressing |
300 g mørt oksekød uden fedtkant
1 glas små løg
1 flaske rødvin
½ kraftig oksesuppe, evt. bouillon |
600 g små kartofler
2 spsk olie
Salt, peber
Persille til pynt |
25 g mayonnaise
125 g blød gedeost
2 spsk timian
½ tsk sukker |
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220 grader.
Vask og tør kartoflerne. Vend dem i olie, salt og peber og spred dem ud på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 20 min.
TIP
Lav flere små fade i stedet for ét stort, så man ikke behøver række for meget ind over bordet, med fare for at vælte gryden.
Skyl og tør persillen og pynt kartoflerne med den ved servering.
Dup kødet tørt og skær det i passende stykker.
Hæld de små løg i en skål.
Rør dressingen af mayonnaise, gedeost og timian og smag til med sukker, salt og peber.
Hæld rødvin og suppe i en gryde og varm det op. Det skal være meget varmt, ellers blive kødet ikke kogt godt nok.
Dyp kødet i vinen og spis løg og det øvrige tilbehør til det rødvinskogte kød.
Her får du opskrifter til 4 forskellige slags fondue - inklusive lidt til den søde tand...
Find lækre kvalitetsprodukter til køkkenet i SØNDAGs webshop
 |
 |
 |
Spækbræt i oliventræ
250 kr. fra Kasamia
>> køb den HER |
Vin-termometer
249 kr. fra Bengt Ek Design
>> køb den HER |
Knivsæt: kokkekniv + altmuligkniv
1.999 kr. fra Shun
>> køb den HER |