Lækker hjemmelavet kyllingeleverpostej tilsat svampe, serveret med brombær og brød.





Kyllingeleverpostej med svampe (TID: CA. 1 TIME)

Cornichoner eller en mild chutney kan serveres til kyllingeleverpostejen i stedet for brombær.

Ingredienser

Fremgangsmåde

300 g svampe 300 g kyllingelever     2 løg 2 fed hvidløg Smør og olie til stegning             2 spsk balsamico 3 æg 1 dl fløde Salt, peber Tilbehør: 100 g brombær     2 spsk sukker 1 spsk citronsaft Brød

Hæld sukker og citronsaft over brombærrene  og lad dem trække, til sukkeret er smeltet. Rengør svampene og steg dem på en tør pande  i ca. 10 min. Skær hinder og synligt fedt af leveren og dup  den tør. Pil de to slags løg, skær dem i små terninger  og svits dem i smør og olie i et par min. Tilsæt leveren og steg i ca. 12 min. Hæld balsamico over og lad det simre i yderligere  et par min. Kog æggene hårde. Hæld lever og stegte løg, æg og fløde i en blender  og kør, til massen samler sig. Vend svampene i postejen. Krydr med salt og peber og anret postejen i en serveringsskål og server med brombær og brød til.

Smuk luksus til køkkenet




Smukt håndlavet spækbræt i oliventræ,
som bliver flottere med tiden. 

250 kr. fra Kasamia

Køb i SØNDAGs webshop




Hvad synes du om denne opskrift?

Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag gerne til opskriften i kommentarfeltet forneden.



Her får du 5 opskrifter med sæsonens lækre svampe!

---

Svampesuppe	Tærte med kantareller	Pandekager med svampefyld	Kyllingeleverpostej med svampe	Vegetardeller og rødbedesalat