Opskrifter
En heldig kartoffelmad
mandag 12.9.11
- Af Julie Hey, Foto: Bjørn Jakobsen
Helt simpelt: Kartoffel på rugbrød med bacon, radise og purløg.
Læs også: opskrift på NOMAs vidunderlige flødeboller med rødbedeskum.
Kartoffel + rugbrød
Tid: 20 min.
| Ingredienser |
Fremgangsmåde |
200 g kartofler
4 skiver dansk bacon
1 bdt. radiser
1½ dl mayonnaise
1 spsk sennep
Kværnet peber
4 skiver rugbrød
Purløg
|
Skyl og skrub kartoflerne og kog dem
i letsaltet vand i 10 min.
Lad dem trække i kogevandet i yderligere
5 min. Hæld vandet fra og afkøl.
Steg baconen sprød på panden og afdryp
på et stykke køkkenrulle.
Rens radiserne, og skær halvdelen i
skiver.
Rør mayonnaisen med sennep og kværnet
peber.
Skær de kogte kartofler i skiver og anret på
rugbrød med lidt sennepsmayonnaise, knust
bacon, radiser og hakket purløg. |
Hvis du vil vide mere...
Få mere inspiration og flere lækre opskrifter i »Aarstidernes nordiske hverdagsmad«, der udkommer på Politikens Forlag i denne uge.
Her får du 6 lækre retter fra det nordiske køkken