Italienske opskrifter
Tagliatelle con Pollo Fungi
mandag 29.8.11
- Af Julie hey, foto: bjørn jakobsen
En lækker pasta med pancetta, gorgonzola og kylling. I Italien fungerer pasta, risotto eller gnocchi som en primi, efterfulgt af en secondi, som f.eks. vitello tonnato.
Tagliatelle con Pollo Fungi (Tid: 30 minuti)
| Ingredienser |
Fremgangsmåde |
300 g svampe
2 dl hønsebouillon
1 dl hvidvin
200 g gorgonzola
¼ liter piskefløde
Salt, peber
8 skiver pancetta eller bacon
2 fed hvidløg
Oregano
Olivenolie
500 g kogt kyllingekød
500 frisk pasta
|
Tænd ovnen på 200 grader.
Børst og rens svampene og del dem i mindre stykker.
Kog bouillon og hvidvin op i en gryde. Tilsæt gorgonzola og fløde, og lad osten smelte under omrøring i ca. 10 min.
Læg pancettaen på bagepapir på en bageplade og steg dem sprøde i ovnen i ca. 5 min. Lad dem køle af på en rist.
Pil og hak hvidløgene fint og steg dem med svampe og hakket oregano i olie i et par min. på en pande.
Del kyllingekødet i mindre stykker og kom det på panden med svampene.
Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisning på pakken.
Afdryp og vend den i gorgonzolasaucen med svampe og kylling.
Anret i dybe tallerkener og pynt med sprød pancetta og frisk oregano. |
Hvad synes du om denne opskrift?
Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag til opskriften i kommentarfeltet forneden.
Her får du 6 opskrifter, så du kan sammensætte din egen lækre italienske gæstemenu!