TID: 10 min. + frysetid 24 timer

Til 4 personer

2 laksefileter
1 pakke hytteost
1 citron
1 bdt purløg
2 stilke persille

Husk at fryse laksefileterne ned i 24 timer inden servering. 

Skær fisken i tynde skiver med en skarp filetkniv.  Det er lettest, hvis fisken stadig er lidt frossen.

Rør hytteosten med 2 spsk citronsaft og 2 spsk finthakket purløg.

Smag hytteosten til med salt og peber.

Fordel lakseskiverne på 4 kolde tallerkener og dryp med lidt citronsaft.

Skyl 2 stilke persille, pluk dem groft og vend dem med resten af purløget og lidt olivenolie til en lille krydderurtesalat.

Anret laksen med hytteost og krydderurtesalat og server den koldt.