Til 4 pers.

Tid: 10 min. + hvile- og bagetid

2 æg
2½ dl kærnemælk
100 g mel
1 spsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
¼ tsk salt
1 spsk sukker
Revet skal af ½ øko-citron
Smør til stegning

Pisk æg og kærnemælk sammen og hæld de øvrige ingredienser i. Rør godt og lad dejen hvile ½ time. Varm smørret op og sæt dejen på panden i store klatter. Bag dem på begge sider til de er lysebrune. Spises med lune bær (varm blandede bær op i en gryde og smag dem til med sukker) eller kanel-krydret æblemos.