TID: 20 min.

Til 8 personer på en buffet

250 g jordbær
75 g marcipan
75 flormelis
1 bæger æggeblommer (2 stk.)
150 g mascarpone
100 g yoghurt 10%
2 spsk citronsaft
1 spsk citronskal
En pakke chokoladeskåle fra Odense Marcipan (fås bl.a. i Føtex)

Prøv også:

Claus Meyers jordbærsalat

Jordbærtærte med vaniljecreme

Æbletærte med karamel

Jordbærkoldskål med mynte-gremolata

Vandbakkelser med jordbæris

Rengør jordbærrene, dup dem tørre og halver dem.

Riv marcipanen.

Rør flormelis og æggeblommer sammen.

Bland det med mascarpone, yoghurt og marcipan.

Smag til med citronsaft og citronskal.

Sæt cremen på køl.

Lige før servering fordeles cremen i små chokoladeskåle, og der pyntes med jordbær.