Tid: 10 min. + 2 dages marinering

Det ER en meget sød dessert, så man skal have en sød tand! Fignerne giver desserten karakter.

4 flotte marengs fra bager eller supermarked
12 tørrede figner
Portvin til marinering
2 ubehandlede appelsiner
Ca. 12 hasselnødder

Skær det gule af appelsinskrællerne i julienne (tynde strimler) og læg dem og fignerne i blød i portvin et par dage, før du skal bruge dem. Lad dem stå i køleskabet.

Anret marengsene med de afdryppede julienner og grofthakkede hasselnødder og læg figner og lidt af marinaden ved siden af.

Tip: Man kan vælge en kugle vaniljeis eller appelsinsorbet som den ekstra prik over i’et, man måske gerne vil give desserten. Den er voluminøs, men det kan man jo tage højde for i retten/retterne, der ligger forud for denne dessert. Endelig kan man jo lave den mindre.

Proteinenergi: 19 pct.
Fedtenergi: 16 pct.
Kulhydratenergi: 65 pct.
208 kcal pr. person