1 springform

250 g rå marcipan
1 tsk revet skal af en usprøjtet citron
250 g sukker
200 g blødt smør
3 æg
75 g pistaciekerner
Bagepapir til formen
Bær, fx ribs
Flødeskum eller creme fraiche

Prøv også:

Kirsebærkage med æbler og marcipan

Minitærter med jordbær

Mazarinkage med chokoladeglasur

Citron cheesecake

Italiensk panforte med chokolade

Riv marcipanen ned i en skål og bland den grundigt med citronskal, sukker, smør, æg og hakkede pistacier.

Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen i.

Sæt kagen i ovnen ved 160 grader og bag den ca. 1 time.

Læg evt. folie under formen, da smørret kan løbe lidt ud.

Afkøl kagen og server den med bær eller frugt og flødeskum eller creme fraiche.