Ta' med-kage med rababerkompot
fredag 10.9.10
- Af Julie Hey Foto: Bjørn Jakobsen
Kagen kan fint bages dagen inden. Kom den i en plasticpose og lad den ligge på køkkenbordet natten over. Den er også fryseegnet, så du kan være i rigtig god tid.
TID:
Kage: 45 min
Kompot: 15 min
Til en kageform, 1½-2 Liter:
150 g smør
2 æg
3 dl mel
2 dl sukker
1 tsk bagepulver
2 spsk kakao
¾ dl kogende vand
¾ dl mælk
Rabarberkompot
500 g rensede rabarber
1 dl sukker
½ dl konc. hyldeblomstsaft
2 dl vand
Tænd ovnen på 180 grader.
Smelt smørret i en lille gryde og smør formen med lidt smør.
Resten, samt de øvrige ingredienser, røres sammen i rækkefølge og hældes i den smurte form.
Bag kagen i ovnen i 35-40 min. og server med kompot.
Rabarberkompot
Skyl rabarberne, skær dem i skiver af ca. 3 cm og kom dem i en gryde med resten af ingredienserne.
Lad det hele koge ind ved middel varme i ca. 15 min.
Kompotten behøver ikke være kogt helt ud – der må gerne være lidt struktur i den.