Marcipan-cupcakes
mandag 1.11.10
- Af Beagle Iuel-Brockdorff Foto: Bjørn Jakobsen
Cupcakes – eller muffins, som de også hedder – er blevet vældig populære. Og de er da også nemme at lave og sjove at dekorere.
Ca. 18 stk.
75 g smør
2 spsk lys sirup
50 g sukker
2 æg
3 dl mælk
150 g marcipan
225 g mel
100 g havregryn
2 tsk bagepulver
Glasur:
150 g hvid chokolade
150 g flødeost
1 spsk flormelis
Pynt:
Krymmel
Smelt smørret og rør sirup og sukker i.
Tilsæt æg, mælk og revet marcipan.
Bland mel, havregryn og bagepulver, kom det i dejen, der røres glat.
Fordel i forme og bag ved 225 grader i ca. 25 min.
Afkøl og tag evt. kagerne ud af formene.
Smelt chokoladen meget forsigtigt og afkøl lidt.
Rør med flødeost og flormelis og fordel på kagerne.
Drys med krymmel.