Tid: 30 min.

100 g hvid chokolade
75 g lys rørsukker
150 g smør
1 æg
175 g mel
1 tsk bagepulver
Kornene fra ½ stang vanilje
30-50 g kokosflager

Hak chokoladen meget groft. Rør smørret blødt med sukkeret. Pisk ægget sammen og rør det i smørblandingen. Sigt mel og bagepulver sammen og vend det i. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn, chokolade og kokos i og rør dejen sammen.
Pluk dejen i klumper på ca. 25 g og sæt dem med god indbyrdes afstand på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Gør hænderne våde og pres kagerne flade. Bag dem ved 190 grader i 8-9 minutter midt i ovnen. Afkøl kagerne på en rist.

Opskriften giver ca. 22 kager