Blommekage
fredag 27.8.10
- Af Louise Dandanell Ørsted Foto: Bjørn Jakobsen
Søde, saftige blommer er skønne at spise, lige som de er, men prøv også at bruge dem i denne skønne blommekage. Blommekagen kan serveres med eller uden flødeskum. En klump vaniljeis smager også dejligt til.
TID: 25 min. + bagning
1 STOR KAGE
400 g blommer
3 æg
250 g sukker
75 g smør
2 dl yoghurt
250 g mel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel blandet
med 2 tsk sukker
Topping:
100 g mel
100 g sukker
100 g smør
2 tsk kanel
Rengør og halvér blommerne og tag stenene ud.
Pisk æg og sukker skummende.
Smelt smørret og hæld yoghurten i, så det bliver afkølet.
Sigt mel og bagepulver i skiftevis med yoghurtsmørret.
Hæld dejen i en smurt form, læg blommerne over og drys med kanel og sukker.
Bland mel, sukker, smør og kanel sammen og fordel dejen over blommerne.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 45 minutter.