12-16 stk.

2 mellemstore, sprøde æbler
50 g gær
5 dl vand
1 tsk salt
400 g sigtemel
100 g rugmel
Ca. 450 g hvedemel
Mælk

Riv æblerne med skrællen på og kom i en skål.

Prøv også:

Hurtige boller og snegle

Grove, langtidshævede boller

Kirsebærkage med æbler og marcipan

Søde briocher

Smuldr gæren og tilsæt sammen med lunkent vand.

Rør salt og det meste af melet i, til dejen er passende.

Lad den hæve i en god time. Form til flade boller, som efterhæver i ca. 15 min.

Pensl med mælk og bag bollerne ved 225 grader i ca. 15-18 min.

Server fx med salat, kylling, mayonnaise og æbler.