Små kuvertbrød med kogte mosede rodfrugter i.






Små rodbrød med valnødder (tid: ca. 2 timer inkl. hæve- og bagetid)


Brødene har en dejlig blød krumme og en mild, sødlig smag af rodfrugter.

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

150 g pastinakker 150 g gulerødder 1½ dl letmælk 50 g gær 100 g valnødder 2 tsk. salt Ca. 500 g hvedemel Sammenpisket æg til pensling

Rengør rødderne og skær dem i tynde skiver. Kog dem møre i letsaltet kogende vand. Hæld vandet fra og mos eller blend dem. Hæld mælken i mosen. Rør gæren ud i lidt af rod-mælken. Hæld resten af mosen i. Hak nødderne og hæld dem i sammen med saltet. Ælt mel i, til dejen er glat og fast og slipper bordet. Lad dejen hæve lunt og overdækket i 45 min. Ælt dejen igennem igen og form dem til ca. 10 kuvertbrød. Pensl med sammenpisket æg og lad brødene efterhæve 25 min.   Bag i 15 min. ved 220 grader, afkøl på en rist.

Hold styr på tiden

Fint 1-times bage- og æggeur i retro design fra Bengt Ek
 - fremstillet i sort støbejern med gul skive.

Højde: 9 cm

179 kr. i SØNDAGs webshop



Hvad synes du om denne opskrift?

Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag gerne til opskriften i kommentarfeltet forneden.



5 fantastiske opskrifter med sæsonens lækre rodfrugter.

---

Gulerodssuppe med kokosmælk	Rullet rødbede	Kyllinggryde med rødder og bønner	Kotelet med rødder i hyld og jordskokkepuré	Små rodbrød med valnødder