Vi er klar til picnic! For der er ikke noget skønnere end at pakke frokosten i en kurv og tage den med i skoven, haven, parken eller til stranden. Her har SØNDAGs JULIE HEY pakket masser af lækre sager, salater, fisk og grønt i kurven, taget en plaid over armen og slået sig ned i det grønne. 

7 opskrifter til din picnic

	Sprøde italienske fiskepakker
	Koldrøgede laksetortillas
	Vandmelonsalat
	Krabbesalat med bid
	Grove muffins med masser af grønt
	Grøntsager i aïoli
	Rå rugboller

Rå rugboller
Tid: 45 min. + hævetid 1½ time.
12-15 stk.


Ingredienser

1½ dl rugflager
1 dl mælk
5 dl vand
25 g gær
1 spsk salt
2 spsk flydende honning
10 dl hvedemel
2½ dl rugmel
1-2 dl hvedemel til bordet


Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220 grader.

Rist rugflagerne på en tør pande i et par minutter.

Varm mælk og vand op til 37 grader.

Smuldr gæren i en skål og rør den ud i den lune mælk. Tilsæt salt, honning, mel og 1 dl ristede rugflager og rør dejen sammen.

Sæt dejen til hævning dækket af et viskestykke i 1½ time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og form den forsigtigt til aflange boller/flutes uden at slå den sammen. Dejen skal stadig være luftig og klæg.

Læg bollerne på bageplader med bagepapir, drys med resten af rugflagerne og bag i ovnen i 20 min.

Bollerne er også gode til sandwich, så prøv dem med krabbesalat og masser af salat og spirer.



ALT HVAD DU SKAL BRUGE TIL DIN PICNIC I SØNDAGS WEBSHOP

Franskinspireret vattæppe fra Greengate	Håndlavet italiensk  spækbræt  i oliventræ  fra Kasamia	3 små fine Bourgin spånkurve fra House Doctor